Taste the fusion

Ons menu

Alle gerechten worden halal geserveerd. Meld allergieën of dieetwensen aan ons team.

Signature

Aanraders van de chef

Een selectie signature gerechten waarmee onze keuken zich elke avond opnieuw bewijst.

Signature

Wagyu Maki 17 / 32

Geflambeerde Wagyu beef, komkommer, afgetopt met knoflook.

Populair

Yuzu Lobster 45.5

Halve kreeft met kaasgratin en frisse yuzusaus.

Chef's choice

Truffle Scallops 17.5

Gebakken coquilles met romige truffelsaus.

Signature

Azura Cocktails v.a. 13.5

Handgemaakte signature cocktails, de perfecte begeleider van uw diner.

À la carte

Starters & salades

Miso Soup 9.5

Sojabonensoep met zeewier en tofu

Tom Yam Goong 11.5

Pittige Thaise garnalensoep

Chuka Wakame 7.5

Japanse zeewiersalade

Carpaccio SaladPopulair 16.5

Ossenhaas, rucola, Parmezaan, truffelmayonaise en pijnboompitten

Chicken Salad 13.5

Gefrituurde kip, avocado en komkommer

Vers gesneden

Sashimi & Nigiri

Sashimi wordt geserveerd per 4 stuks, nigiri per 2 stuks

Sake Sashimi 8.5

Zalm

Maguro Sashimi 9

Tonijn

Toro SashimiChef's choice 16.5

Vette tonijn die smelt op de tong

Hamachi Sashimi 12.5

Yellowtail kingfish

Kaki (2 st) 10.5

Oesters

Royal Oscietra CaviarLuxe 32.5 / 85

10g of 30g, met traditionele garnituur

Sake Nigiri 6.5

Zalm

Sake Aburi Nigiri 7.5

Geflambeerde zalm

Beef Aburi Nigiri 8.5

Geflambeerde ossenhaas

Unagi Nigiri 11.5

Paling

Hamachi Nigiri 9.5

Yellowtail kingfish

Tamago Nigiri 4.5

Zoete omelet

Inside-out

Uramaki Sushi

Per 4 of 8 stuks

Frying Maki 12.5 / 23.5

Zalm, avocado en roomkaas

Ebi Sake Maki 14 / 26.5

Gefrituurde garnaal, geflambeerde zalm en avocado

Rainbow Maki 11 / 21.5

Zalm, tonijn en avocado

Crunchy Spicy Tuna Maki 11.5 / 22

Pittige tonijn, komkommer en tempura

Toro MakiSignature 14 / 26.5

Vette tonijn met verse wasabi

Unagi Maki 13 / 25

Paling, komkommer en avocado

Crispy Ebi Maki 12.5 / 24

Gefrituurde garnaal, komkommer en tempura

Dragon Maki 12.5 / 24

Gefrituurde garnaal, avocado en pittige mayonaise

Double Dragon Maki 15 / 29

Gefrituurde garnaal en avocado, afgetopt met garnaal

California MakiPopulair 13.5 / 26

King crab, avocado, komkommer en tobiko

Lobster Maki 17.5 / 33

Kreeft en komkommer, afgetopt met kaviaar

Carpaccio Maki 11.5 / 22

Dungesneden ossenhaas, rucola en truffelmayonaise

Crispy Chicken Maki 12.5 / 24

Gefrituurde kip, avocado en krokante tempura

Wagyu MakiSignature 17 / 32

Geflambeerde Wagyu, komkommer en knoflook

Tamago Maki 9.5 / 18

Zoete omelet, avocado en vermicelli (vegetarisch)

Crunchy Yasai Maki 9 / 18

Avocado, komkommer, radijs en tempura (vegetarisch)

Van de houtskoolgrill Small bites & robata

Om te delen

Small Bites

Edamame 7.5

Gezouten Japanse sojabonen (pittig +0.5)

Yaki Tori (3 st) 9

Kipspiesjes met teriyakisaus

Korean Fried Chicken (6 st) 10.5

Gefrituurde kip met zoetpittige saus

Usuyaki (2 st) 16

Rib-eye rolletjes gevuld met paddenstoelen

Yuzu Ebi (2 st)Signature 17.5

Op houtskool gegrilde gamba met yuzusaus

Ebi Azura Tempura (2 st) 13.5

Tempuragarnaal, vermicelli en chilisaus

Tacos (2 st) 11.5 / 12.5

Met kip of gefrituurde garnaal

Truffle Fries 12.5

Friet met Parmezaan en truffelmayonaise

Sake Jalapeño 15

Geflambeerde zalm, jalapeño en koriander

Hamachi JalapeñoSignature 18.5

Yellowtail kingfish, jalapeño en ponzusaus

Tuna Tataki 14.5

Kort aangebakken tonijn met tatakisaus

Wagyu TatakiLuxe 35

Aangebakken Wagyu met tatakisaus

Wagyu Gyoza (4 st)Chef's choice 15.5

Dumplings gevuld met Wagyu beef

Chicken Gyoza (4 st) 12.5

Dumplings gevuld met kip

Truffle Scallops (3 st) 17.5

Gebakken coquilles met romige truffelsaus

Yuzu LobsterSignature 45.5

Halve kreeft met kaasgratin en yuzusaus

Van de grill

Hoofdgerechten

Vlees en vis, geserveerd met signatuursauzen

Chicken Teriyaki 20.5

Gebakken kip met zwarte peper-teriyakisaus

Choe Chi Chicken 23.5

Thaise rode curry met kip

Black Pepper Beef 27.5

Gegrilde ossenhaas met zwartepepersaus

Rib Eye 32.5

Rib-eye (±180g) met zoete appel-misosaus

Ramu (4 st) 27.5

Op houtskool gegrilde lamskoteletten

Wagyu BeefLuxe 82

Wagyu beef (±120g), puur

Salmon Teriyaki 21

Gegrilde zalm met teriyakisaus

Azura SeabassPopulair 22

Gebakken zeebaars met zoete misosaus

Black CodSignature 42.5

Gegrilde black cod met zoete misosaus

Dynamite Shrimp 23

Gefrituurde garnalen in pittige mayonaise

Choe Chi Shrimp 26.5

Thaise rode curry met garnalen

Jasmine Rice 5.5

Gestoomde witte rijst (bijgerecht)

Yaki Meshi 6.5

Japanse gebakken rijst (bijgerecht)

Fried Noodles 8.5

Gewokte eiernoedels met taugé (bijgerecht)

Mixed Vegetables 18.5

Gewokte seizoensgroenten

Laat u verrassen

Chef's Menu

Zorgvuldig samengesteld door de chef. Vanaf 2 personen, prijs per persoon.

Azura 4 GangenPopulair 69.5

Een verfijnde introductie in de wereld van Azura

Azura 5 Gangen 79.5

De uitgebreide culinaire reis langs onze signatuurgerechten

Azura 6 Gangen 89.5

De volledige Azura Experience, van amuse tot dessert

Het zoete slot

Desserts

Chef's DessertChef's choice 24.5

Verrassingsdessert naar keuze van de chef

Dame Blanche 19.5

Vanille-roomijs met gesmolten chocolade

Matcha TiramisuPopulair 12.5

Huisgemaakte matcha tiramisu

Mochi 13.5

Sticky rice gevuld met roomijs

Blackberry Cheesecake 15

Romige cheesecake met bramensmaak

Tempura Ice 11.5

Gefrituurd vanille-roomijs

Crêpe 14.5

Pannenkoek met vanille-roomijs en chocoladesaus

Lava Cake 14.5

Warme chocoladecake met vanille-roomijs

Goed om te weten

Vragen over ons menu

De meest gestelde vragen over de kaart van Restaurant Azura.

Zijn alle gerechten bij Restaurant Azura halal?

Ja, de volledige kaart wordt halal geserveerd. Van sushi en sashimi tot de hoofdgerechten van de grill: u kunt zonder twijfel van alles proeven.

Houden jullie rekening met allergieën en dieetwensen?

Zeker. Meld uw allergie of dieetwens bij het reserveren of aan onze bediening, dan adviseert de keuken u graag over passende gerechten. Ook vegetarische opties zoals de Tamago Maki en Crunchy Yasai Maki staan op de kaart.

Voor hoeveel personen is het Chef's Menu?

Het Chef's Menu serveren wij vanaf 2 personen, met keuze uit 4, 5 of 6 gangen. De chef stelt de selectie samen op basis van de mooiste producten van dat moment.

Kan ik gerechten van het menu ook afhalen?

Ja, vrijwel de hele kaart is ook af te halen in Amsterdam. Bel ons op 06 33277670 om uw bestelling door te geven, dan staat alles vers bereid voor u klaar.

Uw tafel wacht

Reserveer uw Azura Experience

Van een intiem diner voor twee tot een avond met vrienden of familie: wij zetten graag een tafel voor u klaar in ons restaurant in Amsterdam. Reserveer online of bel ons direct.

Tafel reserveren Download menu (PDF)

+31 (0)6 33277670